花給予的美感是共通的，只是通過(guò)不同人、不同環(huán)境、不同陳列，它所呈現(xiàn)出來(lái)的價(jià)值是繁復(fù)多樣的。這些年的日本美學(xué)著實(shí)讓我們熱捧了一把，其實(shí)他們那種對(duì)待美一絲不茍的態(tài)度才是我們一直以來(lái)想要推崇的。

在東京這個(gè)現(xiàn)代與自然深度結(jié)合的城市，街頭巷尾的花店也成了一道普遍的風(fēng)景。規(guī)模大如鼎鼎有名的連鎖品牌「青山花屋」，迷你有車(chē)站零星可愛(ài)的小花鋪。

然而在日本時(shí)尚人士的心目中，如果專(zhuān)程為慶祝而買(mǎi)花時(shí)，大型商場(chǎng)里的普通連鎖花店自然顯得過(guò)于普通而沒(méi)有誠(chéng)意。周末午后逛一逛熱鬧街頭的隱世花店，不僅僅是一種身心的治愈，細(xì)心如日本人，在選擇花店的時(shí)候，當(dāng)然也要配合贈(zèng)送的人和場(chǎng)合，進(jìn)行再三斟酌呢。

良友花店創(chuàng)始人沈國(guó)強(qiáng)老師很早就與日本結(jié)緣，大部分時(shí)間，他是一個(gè)美學(xué)傳播者與跨界橋梁，每年不定期的出國(guó)探索自然必不可少。

就像他說(shuō)的：花是美的最高展現(xiàn)境界之一，要時(shí)刻保持自己的格局不被日漸豐富的行業(yè)淘汰，必須要有一個(gè)先驅(qū)的世界觀，怎樣讓美刻印到現(xiàn)實(shí)生活中去，是我們需要一直去思考的問(wèn)題。

日本不管從地域還是審美，都是和中國(guó)最接近的，那么沈老師眼中的c

一／

Q:日本人生活中與花的關(guān)系

S:日本人比較嚴(yán)謹(jǐn)，做任何事都需要符合標(biāo)準(zhǔn)，花對(duì)他們來(lái)說(shuō)是必需品，就像“燈”一樣，他們沒(méi)有刻意去作選擇，生活的慣性使得他們總能找到為自己買(mǎi)花的理由。

二／

Q:日本花店想呈現(xiàn)的一些特質(zhì)

S:服務(wù)對(duì)象決定想呈現(xiàn)的內(nèi)容。

馬路邊的花店所呈現(xiàn)：各個(gè)花的多樣性，（每一支百合都有一只袋子，只要買(mǎi)幾只自己組合，就可以很方便地拿回去）

別墅區(qū)花店所呈現(xiàn)：與咖啡餐飲的結(jié)合，總的來(lái)說(shuō)是一種個(gè)性化體現(xiàn)，還有茶（花茶）散花、各種甜點(diǎn)、起司、蛋糕等，這些事物表現(xiàn)出來(lái)的顏色、容器體現(xiàn)了日本人的設(shè)計(jì)感。

另外像果汁、咖啡、簡(jiǎn)餐那些地方的花一般以歐式成品為主（盒裝、瓶裝）。

而商場(chǎng)花店一般是呈現(xiàn)一個(gè)家的感覺(jué)。

三／

Q:日本花店的服務(wù)

S:日本人對(duì)細(xì)節(jié)的注重是出了名的，他們會(huì)在“怎么樣好拿，各種大小的袋子，保濕，大小修剪”等等局部上都會(huì)考慮的非常周到。

四／

Q:日本花藝最主要彰顯的形式

S:日本以學(xué)歐洲為主，結(jié)合自己的花道，注入表現(xiàn)形式，跟幾百年以前政府官員學(xué)歐洲的管理一樣，寺廟和一些特定場(chǎng)所以日本東方式插花為主，運(yùn)用松枝、梅、蘭、竹、菊等傳統(tǒng)花材。

商業(yè)空間：歐式結(jié)合，日本最有名的花店是比利時(shí)人開(kāi)的，色彩上有東方式的融合，就跟日本的別墅以歐式為主一樣，藝術(shù)上以歐洲為標(biāo)準(zhǔn)，在設(shè)計(jì)這塊最高領(lǐng)域的一定是歐洲人開(kāi)的。

歐式厲害的地方：顏色、形狀很大膽，直接展示花最漂亮的一面，毫不掩飾，熱烈、另類(lèi)。

五／

Q: 就目前我國(guó)花藝市場(chǎng)現(xiàn)狀？

S:中國(guó)鮮花行業(yè)的市場(chǎng)狀況，挺好的，近十年發(fā)展飛速，主要體現(xiàn)在需求上，比方說(shuō)以前婚慶用花的量很少，現(xiàn)在全部都要有，以前特定場(chǎng)合：女朋友生日、情人節(jié)，現(xiàn)在：母親節(jié)、520、三八等，如果做得好現(xiàn)在三八節(jié)的量能和情人節(jié)媲美，我們的市場(chǎng)現(xiàn)狀才剛剛開(kāi)始，很多產(chǎn)品研發(fā)要和日本學(xué)習(xí)。

在日本開(kāi)學(xué)季、畢業(yè)禮等，變成了一種流行，松枝、毛竹、櫻花枝，每個(gè)節(jié)日每家每戶都會(huì)不自覺(jué)去買(mǎi)花，我們也已經(jīng)慢慢從商業(yè)用花轉(zhuǎn)向?yàn)樽约嘿I(mǎi)花。我們需要從商業(yè)用花，再到培養(yǎng)自己的情趣，到養(yǎng)成為自己買(mǎi)花，到享受有花的生活。

六／

Q:最后是一些您想說(shuō)的話

S:現(xiàn)在的生意，很多人說(shuō)很難做，為什么難做?因?yàn)樵絹?lái)越多高層次的人，開(kāi)起了個(gè)性化的花店。

以前開(kāi)花店是：我不知道做什么，我來(lái)開(kāi)個(gè)花店。近三年，越來(lái)越多的公務(wù)員、銀行、設(shè)計(jì)師從事，他們?cè)谫Y金、審美上有一定基礎(chǔ)，各行各業(yè)人士的匯入對(duì)老花店造成沖擊，如果這個(gè)時(shí)候不去學(xué)習(xí)不改變，那就不行了，現(xiàn)在從事花店行業(yè)越來(lái)越需要有知識(shí)有文化有美學(xué)思想，如果沒(méi)有，未來(lái)的花店很難生存。

花店是人們靈魂的圣殿，花藝設(shè)計(jì)師應(yīng)該是生活美學(xué)家，目前的花藝設(shè)計(jì)師還不夠全面，更需要學(xué)習(xí)。除了花藝本身之外，更要學(xué)習(xí)美學(xué)思想，更要出去看看，提高文化素養(yǎng)。