檸檬（學(xué)名：Citrus limon (L.) Burm. f.），蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近于無(wú)刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質(zhì)，卵形或橢圓形。

單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚?；ㄆ?-5月，果期9-11月。

檸檬產(chǎn)中國(guó)長(zhǎng)江以南，原產(chǎn)東南亞，主要產(chǎn)地為美國(guó)、意大利、西班牙和希臘。檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉(cāng)庫(kù)”。它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。

因?yàn)槲兜捞厮?，故只能作為上等調(diào)味料，用來(lái)調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星。

形態(tài)特征：檸檬為單花腋生或少花簇生；花萼杯狀，4-5淺齒裂；花瓣長(zhǎng)1.5-2厘米，外面淡紫紅色，內(nèi)面白色；常有單性花，即雄蕊發(fā)育，雌蕊退化；雄蕊20-25枚或更多；子房近筒狀或桶狀，頂部略狹，柱頭頭狀。

檸檬的果橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常較狹長(zhǎng)并有乳頭狀突尖，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，難剝離，富含檸檬香氣的油點(diǎn)，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。

檸檬是小喬木。枝少刺或近于無(wú)刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，翼葉寬或狹，或僅具痕跡，葉片厚紙質(zhì)，卵形或橢圓形，長(zhǎng)8-14厘米，寬4-6厘米，頂部通常短尖，邊緣有明顯鈍裂齒。

生長(zhǎng)習(xí)性：檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區(qū)栽培。檸檬適宜的年平均氣溫17-19℃，年有效積溫（≥10℃）在5500℃以上，1月平均氣溫6-8℃，極端最低溫高于-3℃；年降雨量1000毫米以上，年日照時(shí)數(shù)1000小時(shí)以上。

檸檬適宜栽植于溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地，檸檬最適宜土壤pH值是5.5-7.0之間。檸檬植株生長(zhǎng)較快，植株高達(dá)3-6米，需肥量較大，一年多次抽梢、開花、結(jié)果，常因管理好壞而產(chǎn)量差異較大。

檸檬的栽培技術(shù)

盆栽技術(shù)：盆栽檸檬如管理不當(dāng)，往往只開花、不結(jié)果或少結(jié)果，甚至不開花。要讓盆栽檸檬年年開花、結(jié)果，必須在水、肥、修剪等環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)的管理，才能達(dá)到果實(shí)累累的目的。管理的幾個(gè)主要環(huán)節(jié)如下：

合理修剪：盆栽檸檬修剪的原因有二，一是盆小、土少，提供的養(yǎng)分有限，不能滿足檸檬生長(zhǎng)的需求，必須進(jìn)行修剪；二是，通過(guò)整形修剪，調(diào)節(jié)樹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的合理分配，使有限的養(yǎng)分集中供給芽、葉，形成更多的結(jié)果枝，從而達(dá)到花果滿枝。

盆栽檸檬在春梢萌發(fā)前，必須進(jìn)行強(qiáng)度修剪，首先去除枯枝、病害枝、徒長(zhǎng)枝、內(nèi)向枝、交叉枝、萌生枝等。對(duì)強(qiáng)枝弱剪，留4.5個(gè)飽滿芽；弱枝強(qiáng)剪，留2.3個(gè)芽，促使每個(gè)枝條多發(fā)健壯的春梢。春梢長(zhǎng)齊后，為控制其徒長(zhǎng)，可進(jìn)行輕剪，剪去枝梢3．4節(jié)。以后長(zhǎng)出的新梢有6～8節(jié)時(shí)就摘心，目的是誘發(fā)較多的夏梢。

花前“扣水”：為防止夏梢生長(zhǎng)過(guò)旺，同時(shí)樹體要積累養(yǎng)分、促進(jìn)花蕾的形成，在處暑前對(duì)盆栽檸檬進(jìn)行“扣水”。具體做法是，在處暑前十余天對(duì)盆栽檸檬的供水逐漸減少；前5天停止供水，盆土經(jīng)日曬，水分大量蒸發(fā)，盆土干燥；

根系因水分缺乏，產(chǎn)生枝葉失水，葉片干癟、卷曲。為防止葉片脫水，可早、晚向葉面噴水，同時(shí)也可向盆土噴少量水，使檸檬處于既干旱又不致于枯死的條件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由綠轉(zhuǎn)白，當(dāng)大部分腋芽由綠轉(zhuǎn)白時(shí)，“扣水”促花就成功了。此時(shí)要及時(shí)恢復(fù)給盆栽檸檬供水。

?；ū９?/strong>檸檬開花后，除每周施一次薄肥外，還須進(jìn)行疏花、疏果。在花未開時(shí)先疏去一部分花蕾；花謝、坐果后，再疏去一些位置不當(dāng)?shù)挠坠?，目的是減少消耗養(yǎng)分，讓有限的養(yǎng)分集中供給保留下來(lái)的花、果，使果實(shí)長(zhǎng)得更大更好。