檸檬（學(xué)名：Citruslimon(L.)Burm.f.），蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質(zhì)，卵形或橢圓形。

單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

檸檬產(chǎn)中國長江以南，原產(chǎn)東南亞，主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽(yù)為“檸檬酸倉庫”。它的果實(shí)汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。

因?yàn)槲兜捞厮?，故只能作為上等調(diào)味料，用來調(diào)制飲料菜肴、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是"壞血病"的克星。

形態(tài)特征：檸檬為單花腋生或少花簇生；花萼杯狀，4-5淺齒裂；花瓣長1.5-2厘米，外面淡紫紅色，內(nèi)面白色；常有單性花，即雄蕊發(fā)育，雌蕊退化；雄蕊20-25枚或更多；子房近筒狀或桶狀，頂部略狹，柱頭頭狀。

檸檬的果橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常較狹長并有乳頭狀突尖，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，難剝離，富含檸檬香氣的油點(diǎn)，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。

檸檬是小喬木。枝少刺或近于無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，翼葉寬或狹，或僅具痕跡，葉片厚紙質(zhì)，卵形或橢圓形，長8-14厘米，寬4-6厘米，頂部通常短尖，邊緣有明顯鈍裂齒。檸檬的花期4-5月，果期9-11月。

生長習(xí)性：檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區(qū)栽培。檸檬適宜的年平均氣溫17-19℃，年有效積溫（≥10℃）在5500℃以上，1月平均氣溫6-8℃，極端最低溫高于-3℃；年降雨量1000毫米以上，年日照時(shí)數(shù)1000小時(shí)以上。

檸檬適宜栽植于溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地，檸檬最適宜土壤pH值是5.5-7.0之間。檸檬植株生長較快，植株高達(dá)3-6米，需肥量較大，一年多次抽梢、開花、結(jié)果，常因管理好壞而產(chǎn)量差異較大。

檸檬的繁殖方式：檸檬繁殖的方法分為有性繁殖和無性繁殖兩大類。有性繁殖由種子播種培育而來，又叫實(shí)生苗；無性繁殖由檸檬的部分營養(yǎng)器官培養(yǎng)而來，又叫營養(yǎng)繁殖，有嫁接、扦插、壓條、組織培養(yǎng)等方法，其中以嫁接繁殖最為普遍。

種子繁殖：選擇生長健壯、無病蟲害的檸檬植株為采種母樹，在11-12月果實(shí)充分成熟時(shí)采摘檸檬果，放置幾天后剖開果實(shí)，取出種子漂洗干凈，立即播種；或保存在果實(shí)中，待春季再取出種子播種，干種子不宜久藏，容易喪失發(fā)芽力，鮮種子在15-25℃變溫條件下，僅7天即可發(fā)芽。

嫁接繁殖：嫁接前應(yīng)在品種純正、無病蟲危害、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的檸檬樹上采集一年生木質(zhì)化春梢或秋梢作為接穗，常用的嫁接方法有切接法、腹接法、芽接法等幾種。

切接：春季多采用切接。在樹液開始流動(dòng)時(shí)嫁接效果較好，四川、重慶地區(qū)在雨水節(jié)前后半個(gè)月都可嫁接，廣東在立春后40天內(nèi)嫁接的成活率高。在氣溫低的年份，嫁接時(shí)間可推遲至5月份。切接操作簡便、發(fā)芽快、生長迅速，當(dāng)年可以達(dá)到出圃規(guī)格，秋季或翌年春季可進(jìn)行定植。

腹接：腹接一般用于秋季嫁接，從雨水節(jié)后至11月上旬都可以進(jìn)行。腹接成活率較高，一次未接活，可補(bǔ)接2-3次；接穗削法與切接法相同，在離地約10厘米處、選平滑面從上向下縱切，長2厘米左右，切的深度以不傷或微傷木質(zhì)部為宜。開好口后，隨即嵌入接穗，用塑料薄膜條從下往上捆緊密封接口。

芽接：芽接可分為小芽切接和小芽腹接兩種，小芽切接主要是在春季進(jìn)行，小芽腹接主要是在秋季進(jìn)行。芽接速度快、工效高、砧木傷口小，易愈合。削芽時(shí)，左手倒拿接穗，右手握刀，刀口放平，從芽的下端1厘米處往芽的上端削至芽的上方0.5厘米處為止，使芽微帶木質(zhì)部，再用刀將接穗垂直向下切一刀，將芽片取下。

扦插繁殖：檸檬扦插極易成活，在5月下旬將修剪下的當(dāng)年生健壯春梢，留3-4芽剪成插穗，除留頂芽一葉外，其余剪除，扦插于砂壤土中，插后立即澆水，以后每隔數(shù)天澆水1次，保證插后葉片一直保持青綠無萎蔫現(xiàn)象，一個(gè)月后頂芽開始生長，每隔20天追施1次清糞水，當(dāng)年能抽發(fā)夏梢和秋梢，秋季即可移栽。

壓條繁殖：檸檬壓條繁殖主要采用高壓繁殖，在5-6月選擇生長旺盛，無病蟲危害的枝條作為繁育母枝，在高壓部位，摘除葉片，用小刀環(huán)狀剝皮4-6厘米，剝掉皮層，但不能傷及木質(zhì)部。

然后用長約12厘米，寬約10厘米的塑料薄膜，離剝皮下部2厘米處將薄膜用線扎牢，形成圓筒狀，將疏松肥沃的園土填入圓筒里，填滿后形成拳頭大的泥團(tuán)，再把上端扎牢即可。

高壓后葉片呈淡綠色，在塑料袋里長出白色的嫩根，并逐漸布滿四周，說明高壓成功，于9-10月在塑料袋下部將枝條剪下，輕輕拆去塑料薄膜，注意不要弄碎泥團(tuán)，栽在花盆里，澆透水，放在遮蔭處緩苗，經(jīng)過10-15天，逐漸增加光照，不久就能長出新葉。

組織培養(yǎng)：切割已經(jīng)滅菌的莖尖，使之長5-8毫米，然后保持極性接種到愈傷組織誘導(dǎo)培養(yǎng)基上。經(jīng)過3-4周的培養(yǎng)后，外植體開始形成愈傷組織。這時(shí)可以將其切下轉(zhuǎn)接到芽誘導(dǎo)培養(yǎng)基上。

再經(jīng)過數(shù)周的培養(yǎng)就可以形成芽叢，將其切下轉(zhuǎn)接到根誘導(dǎo)培養(yǎng)基上即可。經(jīng)過3-4周的培養(yǎng)，就能形成帶根系的再生植株。培養(yǎng)溫度為24-26℃；每天光照8-12小時(shí)；光照度為1000-2000勒克斯。