馬約蘭成株高約60CM生于地中海、土耳其，多年生草本植物，葉呈小葉密排成叢狀，花為淡淡的紫色或白色，葉片稍有甜度且散發(fā)可口的甜味。馬約蘭可以作為烹飪中的調(diào)味劑，野生馬郁蘭或者叫做盆栽馬郁蘭可長至30到76厘米高。寬大的葉子為橢圓狀，花簇多稀疏，呈粉紫色。

這種植物常見于美國東部地區(qū)的野地里和路邊，并可以制成牛至香料。馬約蘭唇開科植物，自英國引進(jìn)，被歐洲人拿來烹調(diào)食物和制作香水的主要材料。最常被用于沙拉，制作醬汁、肉類烹調(diào)，是一項多用途食用藥草植物，泡茶飲用可減緩疲勞、舒減壓力。

形態(tài)特征：馬約蘭成株高約60CM生于地中海、土耳其，多年生草本植物，葉呈小葉密排成叢狀，花為淡淡的紫色或白色，葉片稍有甜度且散發(fā)可口的甜味。馬約蘭可長至30到76厘米高。

寬大的葉子為橢圓狀，花簇多稀疏，呈粉紫色。植株可發(fā)育至30-60公分高。葉片卵形，2.5公分長，淡或灰綠色?；ò咨袝r為粉紅色。馬約蘭3-5月播種，6-10月開花；8-10月播種，4-7月開花。

生長習(xí)性：馬約蘭喜肥沃乾燥排水良好的鹼性土壤，日照充足環(huán)境，喜冷涼（耐寒力不如牛至,多作一年生栽培），適度修剪可促使多生側(cè)芽，讓植株長的更茂盛。馬約蘭發(fā)芽適溫16-18（℃）生長適溫18-28（℃）。

馬約蘭的栽培技術(shù)

土壤選擇：馬約蘭生命力及繁殖力極強(qiáng)盛，喜肥沃干燥排水良好的沙質(zhì)壤土或土質(zhì)深厚壤土，以中性至堿性土壤為佳。

溫度要求：馬約蘭喜冷涼氣候，但耐寒力較差，多作一年生栽培，種子發(fā)芽適溫16～18℃，生長適溫18～28℃。

整地施肥：選擇排水良好的肥沃砂壤土，深翻25～30厘米，每畝施腐熟有機(jī)肥2500公斤、鈣鎂磷50公斤，與土壤拌勻后整成高畦，畦寬1米左右。

移栽：當(dāng)幼苗高約10公分時可進(jìn)行移栽，植株間距15～25公分。生長期每2～3個月施肥一次，適時澆水，保持土壤濕潤，同時注意馬約蘭根系怕積水，多雨季節(jié)要加強(qiáng)排水工作。植株茂盛時，須適時修剪，有利于促進(jìn)植株多生側(cè)芽，讓植株更加茂盛。移栽后約二個月可成熟采收。

馬約蘭的繁殖方式：馬約蘭常用播放法繁殖。

播種季節(jié)：馬約蘭一般可在春、秋二季播種，春季以3～5月播種為好,秋季以8～10月播種為好。春季播種的秋季開花，秋季播種翌年春季開花。

播種方式：栽培時用種子進(jìn)行直播，每穴2～3粒，播種后7～12天發(fā)芽。苗期加強(qiáng)水分管理，當(dāng)苗有2公分高時開始間苗，促進(jìn)幼苗健壯生長。

馬約蘭的作用用途

精油作用：馬郁蘭萃取精油的部位是她的頂端開花部分，使用蒸氣蒸餾法來萃取出精油，馬郁蘭精油的味道芬芳濃郁很溫暖，呈現(xiàn)黃棕色，帶著微微的胡椒味，相當(dāng)具有療效。馬郁蘭精油就是能夠鎮(zhèn)定、溫暖心靈的精油。馬約蘭寬大的葉子為橢圓狀，花簇多稀疏，呈粉紫色，馬約蘭常見于美國東部地區(qū)的野地里和路邊。

藥用價值：強(qiáng)身、利尿、鎮(zhèn)定痙攣，緩和食欲不振、肝炎、失眠、坐骨神經(jīng)痛、頭痛。心臟有病的人要注意用量。以清爽的甜味來增進(jìn)食欲 馬郁蘭1/2匙 歐薄荷1/2匙 香蜂草1/2匙馬郁蘭可以舒緩肌肉疼痛，改善關(guān)節(jié)炎、胃脹氣、感冒、偏頭痛、失眠等癥狀，促進(jìn)血液循環(huán)，改善靜脈曲張。適用于油性肌膚，治療粉刺，調(diào)理油膩不潔肌膚，淡化老人斑。

食用價值：馬郁蘭的味道甜美，帶有些微刺激性的苦澀香味，有松弛神經(jīng)的作用，能緩和頭痛、失眠的毛病。尤其是在飯后飲用，可讓人在夜晚熟睡。不僅如此，還能排除體內(nèi)的毒素、幫助消化，而在沒有食欲時飲用，也可激起食欲。

馬郁蘭以象征幸福聞名，在古希臘和古羅馬時代，結(jié)婚的男女頭上戴馬郁蘭花冠是一種習(xí)俗。人們在很久以前就認(rèn)為馬郁蘭的辛辣芳香對健康有益，每家藥行都會出售干燥的葉子。

馬郁蘭自古就被當(dāng)成香辛料使用，適合搭配番茄和肉類料理。歐洲人拿來烹調(diào)食物和制作香水的主要材料，最常被用于沙拉，制作醬汁、肉類烹調(diào)，是一項多用途食用藥草植物，泡茶飲用可減緩疲勞、舒減壓力。

馬約蘭的文化背景

神話：在希臘神話里，馬郁蘭是主掌愛與美之女神Aphrodite所珍愛的香藥草；而羅馬神話中則據(jù)傳為貢祀愛神維納斯專門的花。馬約蘭代表榮譽(yù)、愛情與繁殖。希臘人與羅馬人的傳統(tǒng)婚禮中，將馬約蘭編織成花冠給新人戴上，以祝福新人幸福與長久。在古印度，馬郁蘭被使用于痊愈期、殺菌及防腐作用。