花卉在禮儀交往中的作用隨著社會文明程度的加深而越來越大，并成為社會交際中的一個重要工具?；ɑ茉诙Y儀交往中主要有以下幾種應(yīng)用形式： 禮儀花卉的起源同禮儀一樣，是由習(xí)俗形成的。 傳遞感情，寄情鮮花，古時已經(jīng)開始了。 

代表東方古代文明的禮儀之邦-中國，在禮儀花卉的應(yīng)用方面，可以追溯到久遠(yuǎn)的古代。考古發(fā)現(xiàn)，距今7000年前的陶器上已經(jīng)有植物-萬年青的圖案， 足以說明古人已用花卉來美化自己的生活了。這種花卉圖案除了裝飾作用外，還可能是某種感情和愿望的寄托。據(jù)史料記載，夏～東周(公元前21～3世紀(jì))，對花、草和樹木賦予了象征意義。

如：蘭草氣味芬芳“不以無人而不芳，不因清寒而萎瑣。氣若蘭千兮長不改，心若蘭兮終不移。”用以比君子(《猗蘭操》，《離騷》、《蘭》)?！昂蠚g消忿，萱草忘憂”(三國，魏，嵇康《養(yǎng)生論》)。芍藥可以分株，一名離草，故朋友相別贈以芍藥，表達依依惜別之情。離別贈芍藥是古代中國最風(fēng)行的花卉禮儀。

古代花卉禮儀并非中國獨有，在古希臘，由于戰(zhàn)爭頻繁，涌現(xiàn)出了一批批戰(zhàn)斗英雄，人們用鮮花迎接凱旋歸來的壯士，把最能表達崇敬之情的鮮花送給他們。每年到了兒童節(jié)(Anthester)這一天，孩子們都會頭戴花冠慶祝自己的節(jié)日。這些可謂西方禮儀用花開始的代表。 

先民們形成了良好的花卉禮儀的習(xí)俗，給我們留下了寶貴的花卉文化財富。花卉禮儀的形式歷經(jīng)數(shù)：千年延續(xù)到現(xiàn)在，盛行不衰。并逐漸國際化。這一發(fā)展過程，經(jīng)受了時間和空間的考驗，表明花卉禮儀具有民族性和世界性，禮儀花卉具有無窮的魅力和獨特的作用。

愛美之心，人皆有之。人們愛花。不僅因為她五彩繽紛，姹紫嫣紅，而且因為她具有一種象征美(意蘊美)。我國歷代對花卉進行吟詠的歌賦不勝枚舉，流風(fēng)遺韻，千古不衰，如： 牡丹：落盡殘紅始吐芳，佳名喚作百花王。 競夸天下無雙艷，獨占人間第一香。

蘭花：不以無人而不芳，不以清寒而萎瑣。 氣若蘭兮長不改，心若蘭兮終不移。 菊花：寧可抱香枝頭死，何曾吹落北風(fēng)中。 高士其說：“花代表了人類的許多感情：真摯的友誼，純潔的愛情，崇高的信仰…；花體現(xiàn)了人類的許多精神；堅韌不拔，傲然不屈；

神圣貞節(jié)…；花象征了人類的許多愿望：幸福和平，自由獨立，健康快樂…”。這些花卉的無聲的語言，抒發(fā)和寄托了人們豐富的情感。正是如此，將花卉作為禮物，是其它任何禮品都無法替代的?；ɑ苁菚r尚的高雅禮品。  

花束：包括普通花束和新娘捧花。主要使用各類包裝紙、絲帶等配材，對組合好的鮮花進行各種不同風(fēng)格的包裝，單手可握，雙手可捧?？捎糜谟涂腿恕⒃L友、慶典儀式上的獻花、饋贈禮品、結(jié)婚等場合。 

花插：使用針盤、花瓶等容器將花材固定在花泥等固定物上，形成不同的風(fēng)格?？捎糜谵k公室、餐廳、接待處、飯店前臺、會議室等場所。 

花籃：使用各式花籃，在籃內(nèi)放入花泥，將鮮花插于花泥上，創(chuàng)作出不同風(fēng)格的插花形式?？捎糜陴佡浂Y品、舞臺擺放、廳堂裝飾、慶典開幕以及追悼會等場合?？煞譃槎Y品花籃、慶典花籃、裝飾花籃、悼念花籃等幾個類型。 

裝飾花；包括胸花、頭花、腕花、肩花等。一般用于出席各類大型集會、重要會議、晚會、開幕式、結(jié)婚典禮等場合佩戴于胸前、頭上、腕上。只需較少的花材和配葉，制作出典雅大方的花型，起到裝飾的效果。 

禮品盆花：對種植于花盆中的觀花、觀葉、觀果等花卉，進行禮品的包裝，使之成為饋贈品。主要應(yīng)用于拜訪親戚、朋友時作為禮品。

現(xiàn)代禮儀花卉中的花卉材料主要包括花、葉、果等。具體如下：

花：禮儀花卉中最常用的材料是花，主要是指鮮切花，如：月季、菊花、唐菖蒲、康乃馨、百合、郁金香、非洲菊、香豌豆等等。目前市場上的鮮花品種上百種。人的情感與花是相通的，花中融進了人類的感情。如：月季(玫瑰)是愛情的象征；菊花象征了高潔；康乃馨(香石竹)是母愛之花等等，不勝枚舉。 

葉：好花需要綠葉扶。在各類的禮儀花卉形式中，配葉是相當(dāng)重要的。市場上主要應(yīng)用的配葉有：鐵葉、針葵、魚尾葵、武竹、天門冬、大葉黃楊、腎蕨、文竹、蜘蛛抱蛋等。各類綠色的葉子象征了長青、長壽、長久、永恒之意。 

果：果實是豐收與喜悅的象征。觀果類品種主要有乳茄、金銀花、·紫珠、金橘、南天竹等。