桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為?？浦参锷涞墓?。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚的功效與作用

1、防止血管硬化

桑葚中含有脂肪酸，主要由亞油酸，硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、健脾胃，助消化

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。

3、補充營養(yǎng)

桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。

4、烏發(fā)美容

桑葚中富含大量人體所需要的營養(yǎng)元素，還含有烏發(fā)素，能使你的頭發(fā)變得黑而亮澤，吃桑葚還可用來美容。

5、防癌抗癌

桑葚中所含的蕓香苷、花色素、葡萄糖、果糖、蘋果酸、鈣質(zhì)、無機鹽、胡蘿卜素、多種維生素及煙酸等成分，都有預(yù)防腫瘤細胞擴散，避免癌癥發(fā)生的功效。

6、治療貧血

鮮桑葚子60克，桂圓肉30克，燉爛食，每日兩次，可有效治療貧血的癥狀，還可起到補血的作用。 

一、養(yǎng)護方法

1、溫度：桑葚對于溫度的適應(yīng)性還是比較強的。一般來說，在四至三十度之間，它都是可以生長的。不過，若是想讓它萌芽，需保持在十二度之上，冬季盡量別低于零度。當然，夏季也不能太高，盡量別超過四十度。

2、光照：日照在桑葚的生長中十分重要，尤其是處于花期以及果期的時候。它稍微可耐陰，但長時間陰暗就不行了。一般來說，一直放在有散光的地方就不錯。有強光時也得注意遮蔭的。

3、澆水：桑葚喜溫暖，成長期間內(nèi)需水是比較多的。不能等土壤干燥很長時間之后再澆，一般在半干之后就可補充水分了。但同時它也比較怕澇，因而最好別積水。

4、施肥：使用適量的肥，對產(chǎn)量以及果實的口感也會有幫助的。桑葚一般集中栽種在果園中，可集中施肥。