刺槐的花，又名洋槐花?；ㄉ钭钥沙?、做餡等多種食用方法。 刺槐花含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、多種維生素、礦物質(zhì)、刀豆酸、黃酮類等。所含的花粉營養(yǎng)成分更佳。 《貴州民間方藥集》載“止大腸下血，咯血，又治婦女紅血。誤以洋槐幼芽及幼葉作副食品，可因機(jī)體對洋槐過敏，或烹調(diào)不當(dāng)，或食用過多，以及食后再經(jīng)日光照射等因素而發(fā)生中毒。曾報(bào)道23例，中毒多發(fā)生在食后2～20天之間，其表現(xiàn)為臉和手部浮腫，局部刺疼、灼痛或脹痛，發(fā)癢，全身無力。解救方法：用食醋2兩及蒲公英4兩煎服，暫時避免日光照射，2～3天即可緩解。

一、刺槐的功效與作用

1、止咳

刺槐有很好的止咳功效，它能滋潤人體肺部，使身體變的更加清涼。多食用它，咳嗽的癥狀就會逐漸改善。另外它還有生津止渴的功效。

2、促消化

食用刺槐有助于人體食物的消化，它所含的酸類比較多，所以能刺激腸道蠕動，促進(jìn)通便，從而可以起到減肥的作用，不僅如此它的熱量和糖分都很低，不會造成體重增加。

3、防癌抗癌

刺槐中含有豐富的防癌抗癌成分，它含有的維生素B能抗癌，對于癌癥細(xì)胞也有一定的抑制作用，可以幫助細(xì)胞再生。它還含有黃酮，對于心臟類疾病也有很好的療效。

4、防治心血管病

刺槐能讓毛細(xì)血管保持正常的抵抗能力，能增加血管的彈性，改善身體血液的循環(huán)，可以有效防止血管硬化，心血管病人可以經(jīng)常食用，能起到很好的保健作用，另外它還能預(yù)防中風(fēng)。

二、刺槐的繁殖方式：

播種：刺槐常用播種法繁殖，刺槐過旱播種易遭受晚霜凍害，所以播種宜遲不宜早，以“谷雨”節(jié)前后為最適宜。畦床條播或大田式播種均可。一般采用大田式育苗，先將苗地耱平，再開溝條播，行距30~40cm，溝深1.0~1.5cm，溝底要平，深淺要一致，將種子均勻地撒在溝內(nèi)，然后及時覆土厚1~2cm并輕輕鎮(zhèn)壓。

剌槐種子皮厚而堅(jiān)硬，播前必須進(jìn)行催芽處理，即將種子倒入60~80℃的熱水中，用木棒充分?jǐn)嚢瑁?~10min后摻人涼水，使水溫降到30~40℃為止，然后將浮在上面的雜質(zhì)和壞種撈除，好種浸泡24h后撈出，稍干時用細(xì)眼鐵篩篩去未泡脹的硬粒種子，再進(jìn)行燙水浸種，已吸水膨脹的種子放入笸籮內(nèi)，蓋上濕麻袋，放在向陽溫暖處，每天用溫水淘洗2次。4~5d后待種子萌動時即可播種。