遇到節(jié)日、生日，誘人美味的蛋糕自然必不可少。蛋糕是一種典型的傳統(tǒng)焙烤食品，目前可分為預(yù)包裝和現(xiàn)制現(xiàn)售兩大類，如裱花蛋糕即屬于后者。

蛋糕好吃,如何選購,跟著小編來記幾個小常識吧~！

原料要新鮮

現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕的原料易受微生物污染。無論是購買還是家庭自制，應(yīng)確保奶油、巧克力等是新鮮的；水果徹底清潔后再放入；攪打好的鮮奶如不能立即使用，應(yīng)冷藏并在4小時內(nèi)用完。

要盡快食用

由于蛋糕的保質(zhì)期短，消費者在購買現(xiàn)制現(xiàn)售蛋糕，特別是奶油蛋糕時，除了選擇持證經(jīng)營、信譽良好的生產(chǎn)廠家外，還要查看標(biāo)明的生產(chǎn)日期，盡量選擇當(dāng)日生產(chǎn)的產(chǎn)品，并盡早食用。對于預(yù)包裝的蛋糕制品，要注意將產(chǎn)品存放于清潔、通風(fēng)、干燥、陰涼的環(huán)境下，盡可能保持最佳品質(zhì)。

糖醇蛋糕≠無糖蛋糕

糖醇蛋糕是指用甜味劑（如麥芽糖醇、木糖醇等）代替白砂糖作為原料添加到產(chǎn)品中。與普通蛋糕相比，產(chǎn)品中沒有人為添加食糖。但實際上，蛋糕的原料是面粉，其所含淀粉經(jīng)人體消化吸收后，最終會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也會導(dǎo)致血糖升高。因此，對于忌糖人群而言，糖醇蛋糕也要酌情、少量食用。

不要過量食用

蛋糕制品中一般脂肪、碳水化合物的含量相對較高，供能充足，過量食用會增加肥胖及其他代謝性疾病的風(fēng)險。因此建議適量食用。