龍葵，一年生草本植物，全草高30-120厘米；莖直立，多分枝；卵形或心型葉子互生，近全緣；夏季開白色小花，4－10朵成聚傘花序；球形漿果，成熟后為黑紫色。漿果和葉子均可食用。

但葉子含有大量生物堿，須經(jīng)煮熟后方可解毒。全株入藥，可散瘀消腫，清熱解毒。龍葵幾乎全中國(guó)均有分布。喜生于田邊，荒地及村莊附近。龍葵廣泛分布于歐、亞、美洲的溫帶至熱帶地區(qū)。

形態(tài)特征：龍葵為蝎尾狀花序腋外生，由3-6-（10)花組成，總花梗長(zhǎng)約1-2.5厘米，花梗長(zhǎng)約5毫米，近無(wú)毛或具短柔毛；萼小，淺杯狀，直徑約1.5-2毫米，齒卵圓形，先端圓，基部?jī)升X間連接處成角度；

花冠白色，筒部隱于萼內(nèi)，長(zhǎng)不及1毫米，冠檐長(zhǎng)約2.5毫米，5深裂，裂片卵圓形，長(zhǎng)約2毫米；花絲短，花藥黃色，長(zhǎng)約1.2毫米，約為花絲長(zhǎng)度的4倍，頂孔向內(nèi)；子房卵形，直徑約0.5毫米，花柱長(zhǎng)約1.5毫米，中部以下被白色絨毛，柱頭小，頭狀。龍葵的花期7～8月。

生長(zhǎng)習(xí)性：龍葵生長(zhǎng)適宜溫度為22-30℃，開花結(jié)實(shí)期適溫為15-20℃，此溫度下結(jié)實(shí)率高。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在有機(jī)質(zhì)豐富，保水保肥力強(qiáng)的壤土上生長(zhǎng)良好，缺乏有機(jī)質(zhì)，通氣不良的粘質(zhì)土上，根系發(fā)育不良，植株長(zhǎng)勢(shì)弱，商品性差，適宜的土壤pH值為5.5-6.5。

夏秋季高溫高濕露地生長(zhǎng)困難，冬春季露地種植，植株長(zhǎng)勢(shì)慢，嫩梢易纖維老化，商品性差，所以為滿足市場(chǎng)需求，一年四季都可在保護(hù)地內(nèi)栽培。龍葵喜生于田邊，荒地及村莊附近。廣泛分布于歐、亞、美洲的溫帶至熱帶地區(qū)。

龍葵的栽培技術(shù)

精細(xì)整地：培育壯苗選擇肥沃，疏松，易排灌，前茬未種過茄果類蔬菜的地塊作苗床，深耕細(xì)耙，作成寬1米，高15厘米的育苗畦。播種前先把苗床澆透水，將種子摻細(xì)沙拌均勻，進(jìn)行撒播，適當(dāng)稀播以利于培育壯苗，播種后覆土0.5厘米。

然后在畦面上覆蓋稻草或麥桿，以保持土壤濕潤(rùn)利于出苗，澆透水，5-7天出苗后揭去稻草或麥桿。冬春季要在小拱棚內(nèi)育苗，夏秋季可在小拱棚上覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)育苗。當(dāng)幼苗3-4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，間去生長(zhǎng)勢(shì)較弱的小苗，同時(shí)及時(shí)除草。

合理密植：產(chǎn)量定植前15天，保護(hù)地內(nèi)667m2施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000千克，以延長(zhǎng)植株的生育期。當(dāng)幼苗5-6片葉時(shí)進(jìn)行移栽，穴距25-30厘米，行距30-35厘米，每穴2苗，667m2栽8000-10000株，定植后澆定根水，確保幼苗成活。 

適時(shí)封頂：增加產(chǎn)量當(dāng)植株長(zhǎng)到8-10節(jié)時(shí)，可把頂摘去，促進(jìn)側(cè)芽生長(zhǎng)，當(dāng)側(cè)芽長(zhǎng)到20厘米時(shí)，可把側(cè)芽沿15厘米處采收，留下5厘米約2-3個(gè)節(jié)間；由于腋芽萌發(fā)力強(qiáng)，此時(shí)適時(shí)追肥，這2-3個(gè)節(jié)間又可繼續(xù)萌發(fā)新枝梢。

枝的適時(shí)封頂是延長(zhǎng)采收期和提高產(chǎn)量的關(guān)鍵，如封頂節(jié)位高，留下腋芽多，形成側(cè)枝多，但由于養(yǎng)分分散，側(cè)枝細(xì)小，降低產(chǎn)量和質(zhì)量；如封頂節(jié)位低，不但影響主枝的產(chǎn)量，而且由于基部腋芽較弱，生長(zhǎng)慢，延遲側(cè)枝的形成，又由于側(cè)枝少，總產(chǎn)量會(huì)降低。 

合理追肥：為使采收植株的嫩梢鮮嫩，商品性好，使植株的腋芽不斷萌發(fā)形成商品嫩梢，每采收一次后，都要進(jìn)行追肥，每次每667m2施尿素10千克；高效復(fù)合肥15千克，加水澆施。

植株生長(zhǎng)進(jìn)入中期后，每隔7-10天葉面噴一次奧普爾600倍液，或0.2%-0.3%磷酸二氫鉀溶液，促進(jìn)植株的生長(zhǎng)發(fā)育，增加植株的抗病能力，而且使嫩梢顏色嫩綠，脆嫩感強(qiáng)，品質(zhì)好。

采收方式：每次采收嫩梢后，都留下嫩梢最下部5厘米的節(jié)間，使這5厘米上的2-3個(gè)腋芽，生長(zhǎng)后形成新的嫩梢又可采收上市。采收一次追肥一次可以連續(xù)不斷采摘嫩梢上市，采收盛期冬春季可有3個(gè)多月，夏秋季有2個(gè)多月，直至開花為止。

采收野生種，在山溝路旁，田間地頭，生荒地等地方都可收集到野生的成熟果實(shí)；野生種采種后經(jīng)晾干、篩凈后放置于陰涼處貯藏備用。采用野生種做種，植株生長(zhǎng)勢(shì)好，抗病性強(qiáng)，長(zhǎng)成的嫩梢吃起來苦味較濃。