甘露子別名：寶塔菜、地蠶、甘露子、土人參、地轱轆、螺絲菜，地環(huán)兒。甘露子多年生草本，高13～23厘米。根狀莖長(zhǎng)而橫走，密被白棕色狹鱗片。具有祛風(fēng)除濕，清熱解毒的作用。藥材基源：唇形科水蘇屬植物甘露子Stachys sieboldi Miq.，全草或塊莖入藥。

甘露子為唇形科水蘇屬中能形成塊莖的栽培種，著名產(chǎn)地有江蘇揚(yáng)州、河南偃師、湖北荊門(mén)和青海西寧等地。

甘露子以塊莖供食用，肉質(zhì)脆嫩，具有潤(rùn)肺益腎、滋陰補(bǔ)血的功能，可治療氣喘、肺虛咳嗽、腎虛腰疼、淋巴結(jié)核、肺結(jié)核、咳血等疾病。

每百克食用部分含有蛋白質(zhì)2．2克—5．5克、脂肪0．3克、糖類(lèi)17克—20．3克、維生素A5個(gè)國(guó)際單位、維生素B10.2毫克、維生素B20.1毫克、維生素C6毫克、鈣32毫克、磷88毫克、鐵0.6毫克。甘露子的腌制品是揚(yáng)州醬菜中的上品，聞名中外。

形態(tài)特征：輪傘花序具6花，組成長(zhǎng)5-15厘米穗狀花序；下部苞葉卵狀披針形，上部苞葉披針形，無(wú)柄，近全緣，小苞片線(xiàn)形?；üｉL(zhǎng)約1毫米，被微柔毛；花萼窄鐘形，長(zhǎng)約9毫米，被腺柔毛，內(nèi)面無(wú)毛，10脈稍明顯；

萼齒三角形或長(zhǎng)三角形，長(zhǎng)約4毫米，具刺尖，微反折；花冠粉紅或紫紅色，下唇具紫斑，長(zhǎng)約1.3厘米，冠筒長(zhǎng)約9毫米，近基部前方微囊狀，被微柔毛，運(yùn)檐被微柔毛，內(nèi)面無(wú)毛，上唇長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4毫米，下唇3裂，中裂片近圓形，寬約3.5毫米，側(cè)裂片卵形。

生長(zhǎng)習(xí)性：甘露子喜生溫濕地或近水處，不耐高溫、干旱，遇霜枯死。采收儲(chǔ)藏：夏秋采全草，秋季采挖塊莖，洗凈，鮮用或曬干。甘露子為短日照作物，喜溫暖潮濕氣候，不耐高溫和干旱，宜在無(wú)霜期栽培。

越冬的地下莖，于3月下旬當(dāng)土壤溫度為8℃左右時(shí)開(kāi)始萌芽，“清明”前后出土。當(dāng)氣溫為20℃～24℃時(shí)，生長(zhǎng)旺盛．8～9月間，氣溫穩(wěn)定在28℃左右，植株開(kāi)花并抽生匍匐莖。以后，地上部分生長(zhǎng)逐漸緩慢，而匍匐莖先端數(shù)節(jié)開(kāi)始膨大形成塊莖。10月份食用部分已充分長(zhǎng)大，11月份以后，地上部分枯死。

甘露子的繁殖方式：種子。

用根莖或種子繁殖。生產(chǎn)上以根莖繁殖為主。根莖繁殖：在采挖根莖時(shí)，選色白、粗壯、幼嫩的根莖，切成10-15cm長(zhǎng)小段，按行距30-45cm，株距15-20cm，立即栽種，每穴栽2-3段，覆土厚5cm，稍鎮(zhèn)壓后澆水。

甘露子的文化背景

名字由來(lái)：甘露子屬唇形花科、水蘇屬，1年生草本植物，以地下塊莖供食，因味甘甜叫“甘露子”，又因外形似蠶蛹故名“甘露子”。甘露子花結(jié)的籽很像荊芥子。甘露子的地下莖就像珠子相連在一起，形狀很像老蠶。

歷史文化：甘露子原產(chǎn)亞洲東部，中國(guó)自古就有栽培，明朝《農(nóng)政全書(shū)》（1628年）有關(guān)甘露子栽培和利用方法的記載。17世紀(jì)末傳入日本，1882年引入歐洲，19世紀(jì)才傳入美國(guó)。

別稱(chēng)：甘露兒、寶塔菜、地蠶、螺獅菜、地古瘤地靈、石蠶(《本草圖經(jīng)》)，石奇蛇(《生草藥性備要》)，石祁蛇(《嶺南采藥錄》)，白伸筋、石伸筋(《江西民間草藥》)，白毛巖蠶、巖蠶(《浙江民間草藥》)，老鼠尾(《泉州本草》)。

土知母、墻蛇、石蚯蚓、飛線(xiàn)蜈蚣(《閩東本草》)，上核樹(shù)、骨蛇藥、馬騮尾、筋碎補(bǔ)(《廣西藥植名錄》)，白毛蛇(廣州空軍《常用中草藥手冊(cè)》)，白毛骨碎補(bǔ)(《福建中草藥》)，石巖蠶、白花石蠶、毛石蠶(《浙江民間常用草藥》)。

冬種的于次年春出苗，春種10d左右出苗。每1hm2用種量750-900kg。種子繁殖：種子采收后，于3-4月間條播，行距30cm，播后覆土，稍加鎮(zhèn)壓。種子發(fā)芽率50%-60%。土壤溫度在17-20℃左右，有足夠的溫度播種后，約10d左右出苗。每1hm2播種量3.75kg。

甘露子的作用用途

觀賞價(jià)值：甘露子常做觀賞植物，因形似蠶寶寶，頗為奇特，1996～2000年間，坊間偽稱(chēng)是新鮮的「冬蟲(chóng)夏草」而聲名大噪，價(jià)錢(qián)高昂。